Wir lieben frische und gesunde Küche.
Frische und hochwertige Zutaten sind die Grundlage für jedes Gericht im Restaurant Reiser's. Kombiniert mit der Liebe unserer Köche zu ihrem Beruf, ergibt sich eine bodenständige und ehrliche Küche, mit einem kreativen und eigenen Geschmack.
Vorspeisen und Suppen
CEVICE VOM SAIBLINGS-FILET
Avocado | Meerrettich | marinierte Zwiebel | Kräuter-Kartoffelchips
CARPACCIO VOM WERDENFELSER WEIDERIND
Vogerlsalat | Olivenöl | Meersalz | Parmesanspäne | Kapern
6 SCHNECKEN IM PFÄNNCHEN
Schalotten-Knoblauch-Sahne | überbacken | Baguette
SCHARFE CURRY-KOKOS-SUPPE
Garnelen | Koriander
KLARE TOMATENESSENZ
Tomatengelee | Basilikum
Salate
CAESAR SALAT
Romana Salatherzen | Caesar-Dressing | Hühnchenbrust | Croutons
BUNTE BLATTSALATE
Parmesan | Brotchip | mit Riesengarnele oder Hühnerbrust vom Grill
Hauptgerichte
GESOTTENER TAFELSPITZ VOM WEIDEOCHSEN
Rahm-Blattspinat | Petersilienkartoffeln | Apfel-Meerrettich-Chutney
KRUSTENBRATEN VOM BIO-LANDSCHWEIN
Bayerisch Kraut | zweierlei Knödel | Biersaft’l
WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALBSRÜCKEN
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Wiener Garnitur
ZWIEBELROSTBRATEN 200G
Röstzwieblen | Speckbohnen | Röstkartoffeln | Jus
FORELLENFILET MÜLLERIN
Kartoffelwürfel| Salzmandeln | Petersilienöl | Müllerinbutter
KRANZBACH-SAIBLING MIT AMARANTH UND MOHN
eingelegte rote Essigäpfel | Kartoffeln | Wildkräutersalat | Buttermilch-Dressing
FILET VOM WEIDEOCHSEN IM BERGHEU GEGART
geräucherter Kartoffelstampf | Marktgemüse | Rote-Zwiebel-Marmelade
ZWEIERLEI VOM HEIMISCHEN REH
Ragout | Medaillon | Frittatenknödel | Rosenkohl | Preiselbeeren
Desserts
HEIDELBEERE PANNA COTTA
hausgemachtes Eis | Mousse
LAUWARMES SCHOKOLADEN-KÜCHERL
mit hausgemachtem Vanilleeis | marinierte Himbeeren
KOKOS CREME BRULEE MARACUJA
Waldbeeren | Kokoknuss-Chips
DUKATENBUCHTELN
kleine warme Rohrnudeln | Heumilch-Vanillesoße | Zwetschgenröster
SOUFFLIERTER KAISERSCHMARRN
Apfel-Prosecco-Ragout | hausgemachtes Vanilleeis
Ambiente und Genuss
Alles außer langweilig: Wir interpretieren regionale Küche neu – mit innovativen Ideen und hochwertigen Zutaten kreiert unser Team Gerichte mit dem gewissen Etwas. Die Kombination aus Qualität und Regionalität spiegelt sich in köstlichen Vorspeisen, soliden und exquisiten Hauptgerichten und delikaten Desserts wieder. Weil die bayerische Küche mehr kann als Schweinebraten, dürfen auch alpine Klassiker auf der Speisekarte nicht fehlen.
Ein wahrer Genuss ist das edle und hochwertige Ambiente. Hier vergisst man schnell die Zeit und verbringt ein paar Stunden wahrer Gaumenfreuden, garniert mit einem erstklassigen Service. Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne einen passenden Wein, der Ihr Restauranterlebnis abrundet.
GEMEINSAM GENIEßEN
