Wir lieben frische und gesunde Küche.
Frische und hochwertige Zutaten sind die Grundlage für jedes Gericht im Restaurant Reiser's. Kombiniert mit der Liebe unserer Köche zu ihrem Beruf, ergibt sich eine bodenständige und ehrliche Küche, mit einem kreativen und eigenen Geschmack.
Unsere wöchentliche Mittagsempfehlung
KLEINER GEMISCHTER BEILAGENSALAT
CEASAR SALAD
Rosmarin Croutons | Parmesan Reggiano | gebackenes Ei | Poularden-Saté
SALAT VOM BAYERISCHEN SCHWEINEBAUCH UND KOPFSALAT
Apfelessig-Vinaigrette | eingelegte Radieschen | Meerettich
RINDER CONSOMME
Wurzelgemüse | Pfannkuchenstreifen
SÜPPCHEN VOM WEISSEN BORLOTTI BÖHNCHEN
gebratene Blutwurst | Majoranbutter
IN BUTTER GEBACKENE KARTOFFELGNOCCHI
Ziegenkäseschaum | gepfefferte Feigen | Rucola
GESOTTENER TAFELSPITZ MIT LIEBSTÖCKEL
Bouillongemüse von Erdfrüchten | Meerettich-Apfelschaum
LACHSFORELLENFILET IN SAFRANSAUCE
Knoblauchspinat | Schmortomaten | gebackene Kartoffeln
BAYERISCHER ZWIEBELROSTBRATEN 180G
Gebratener Spitzkohl | Böhnchen | Bratkartoffeln
LOUP DE MER IM GANZEN GEBRATEN
Junger Spinat | Schlosskartoffeln | mediterranes Safrangemüse
SIMMENTALER RINDERFILET
Stroganoff-Soße | glasierte rote und gelbe Rüben | Trüffel-Kartoffel-Gnocchi
GEBRANNTE VANILLECREME
Eingelegte Zwetschgen | Florentiner | Orangensorbet
SORBET-VARIATION
Hausgemachte Sorbets | eingelegte Zwetschgen
Vorspeisen und Suppen
CEVICE VOM ZANDER UND LACHS
Avocado | Meerrettich | marinierte Zwiebel | Kräuter-Kartoffelchips
CARPACCIO VOM WERDENFELSER WEIDEOCHSEN
Vogerlsalat | Olivenöl | Meersalz | Parmesanspäne | Kapern
ROSA GEBRATENE ROASTBEEFSCHEIBEN
Sauce Remoulade | Kapernbeeren
RINDER CONSOMME
Wurzelgemüse | Pfannkuchenstreifen
CURRY-KOKOS-SUPPE
Krustentier-Ravioli | Pak Choi | Lotuswurzel
SÜPPCHEN VOM WEISSEN BORLOTTI BÖHNCHEN
gebratene Blutwurst | Majoranbutter
HAUSGEMACHTE WALDPILZ-RAVIOLI
marinierte gelbe Beete | Kräuterseitlinge | Parmensansud
TEIGTASCHEN GEFÜLLT MIT PERLHUHNBRUST
Zwetschgen | Röstzwiebeln | Schwarzwurzeln | Blaukrautsaft
Salate
KLEINER GEMISCHTER BEILANGENSALAT
CAESAR SALAT
Parmesan Reggiano | gebackenes Ei | Hühnchenbrust
SALAT VOM BAYERISCHEN SCHWEINEBAUCH UND KOPFSALAT
Apfelessig-Vinaigrette | eingelegte Radischen | Meerettich
Hauptgerichte
GERÖSTETES FLUSSZANDERFILET IN AROMATEN
Rauchspecksoße | rahmiges Weinkraut | Kräuter-Radieschen
LOUP DE MER IM GANZEN GEBRATEN
Junger Spinat | Schlosskartoffeln | mediterranes Safrangemüse
WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALBSRÜCKEN
Röstkartoffeln | Speck | Zwiebeln | Preiselbeeren
ZÜRCHER KALBSRAHMGESCHNETZELTES
Knusprige Kartoffelrösti | glasiertes Wintergemüse | Perlzwiebel
BAYERISCHER ZWIEBELROSTBRATEN 180G
Gebratener Spitzkohl | Böhnchen | Bratkartoffeln
SIMMENTALER RINDERFILET
Stroganoff-Soße | glasierte rote und gelbe Rüben | Trüffel-Kartoffel-Gnocchi
Desserts
LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN
Quittensüppchen | Topfenschaum | Rotweineis
GEBRANNTE VANILLECREME
Eingelegte Zwetschgen | Florentiner | Orangensorbet
VARIATION VON HAUSGEMACHTEM SORBET
Mandarinen | Pistazienhippe | Honig Joghurt
PARFAIT VOM GESCHMORTEN BOSKOPAPFEL
Nougatsoße | Haselnuss Crumble | Minze
Valentinstag Menü
MUSKATKÜRBIS-STRUDEL & GEWÜRZGELEE
lauwarme Enten-Praline | Speckmehl | Kopfsalat
SCHAUMSÜPPCHEN VON KRUSTENTIEREN
mit Rohrzucker verfeinert | gebackene Ravioli mit Estragon
KIRSCH-VANILLESORBET
Schokoladenpulver & Quittengelatine
FILET & BÄCKCHEN VOM WEIDEKALB
Meersalz-Biskuit | gerösteter Broccoli | Ofenkartoffel
oder
DUETT VON HEILBUTT & SEETEUFEL
geräucherter Paprikasud | Erbsencreme | Nudelblatt
ORANGEN-SCHAUMBROT
Zitrusfrüchteeis | Zuckerkristalline | Mango
Ambiente und Genuss
Alles außer langweilig: Wir interpretieren regionale Küche neu – mit innovativen Ideen und hochwertigen Zutaten kreiert unser Team Gerichte mit dem gewissen Etwas. Die Kombination aus Qualität und Regionalität spiegelt sich in köstlichen Vorspeisen, soliden und exquisiten Hauptgerichten und delikaten Desserts wieder. Weil die bayerische Küche mehr kann als Schweinebraten, dürfen auch alpine Klassiker auf der Speisekarte nicht fehlen.
Ein wahrer Genuss ist das edle und hochwertige Ambiente. Hier vergisst man schnell die Zeit und verbringt ein paar Stunden wahrer Gaumenfreuden, garniert mit einem erstklassigen Service. Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne einen passenden Wein, der Ihr Restauranterlebnis abrundet.
GEMEINSAM GENIEßEN
