Wir lieben frische und gesunde Küche.
Frische und hochwertige Zutaten sind die Grundlage für jedes Gericht im Restaurant Reiser's. Kombiniert mit der Liebe unserer Köche zu ihrem Beruf, ergibt sich eine bodenständige und ehrliche Küche, mit einem kreativen und eigenen Geschmack.
Unsere wöchentliche Mittagsempfehlung
KLEINER GEMISCHTER BEILAGENSALAT
BAYERISCHER SCHWEINSBRATEN KALT AUFGESCHNITTEN
Röstkartoffeln | Remouladensauce | Senfgurken
GÄNSELEBERTERRINE & DÖRROBST
Orangen Brioche | gelierter Süßwein | Birnenchutney
FINES DE CLAIRE AUSTERN & CHEDDARBROT
auf gestoßenem Eis | Gurken-Zitronen-Marinade
SCHAUMSÜPPCHEN VOM WINTERTRÜFFEL
Gebackenes Kräuter-Hühnerei | marinierte Blattpetersilie
IN BUTTER GEBACKENE KARTOFFELGNOCCHI
Ziegenkäseschaum | gepfefferte Feigen | Rucola
GESOTTENER TAFELSPITZ MIT LIEBSTÖCKEL
Bouillongemüse von Erdfrüchten | Meerettich-Apfelschaum
LACHSFORELLENFILET IN SAFRANSAUCE
Knoblauchspinat | Schmortomaten | gebackene Kartoffeln
SIMMENTALER RINDERFILET
Stroganoff-Soße | glasierte rote und gelbe Rüben | Trüffel-Kartoffel-Gnocchi
LAUWARMER MANDELGEWÜRZKUCHEN
Vanillecreme | Rotweineis
SORBET-VARIATION
Hausgemachte Sorbets | eingelegte Zwetschgen
Vorspeisen und Suppen
GÄNSELEBERTERRINE & DÖRROBST
Orangen Brioche | gelierter Süßwein | Birnenchutney
FINES DE CLAIRE AUSTERN & CHEDDARBROT
auf gestoßenem Eis | Gurken-Zitronen-Marinade
ENTEN CONSOMME
Wirsing-Speck-Ravioli | Wurzelgemüse | Pfannkuchenstreifen
MARONEN-PORTWEIN-SUPPE
Zimt Creme Fraîche | Safran Schalotten
SCHAUMSÜPPCHEN VOM WINTERTRÜFFEL
Gebackenes Kräuter-Hühnerei | marinierte Blattpetersilie
HAUSGEMACHTE KÜRBIS-RAVIOLI
Römersalat | eingelegte rote Rüben | Muskatkürbispüree
TEIGTASCHEN MIT GÄNSEBRUST & ZWETSCHGEN
Gänsefleisch | Röstzwiebeln | Schwarzwurzeln | Blaukrautsaft
Salate
ACKERSALAT
Kartoffel-Thymiandressing | Werdenfelser Schinken | Kürbiskerne | saures Gemüse
CAESAR SALAT
Rosmarin Croutons | Parmesan Reggiano | gebackenes Ei | Poularden-Saté
Hauptgerichte
LACHSMITTELSTÜCK GEBRATEN IN SPINATSCHAUM
Glasierte Navetten | Sellerie-Apfelragout | Walnüsse
ATLANTIK SEEZUNGENFILET IN AROMATEN GEBRATEN
Junger Spinat | Kartoffel-Knoblauchcreme | Gemüse à la Grecque
WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALBSRÜCKEN
Röstkartoffeln | Speck | Zwiebeln | Preiselbeeren
PORTION BAYERISCHE GANS AUS DEM OFENROHR
Holunderblaukraut | gefüllter Bratapfel | Waldpilzknödel
SIMMENTALER RINDERFILET
Stroganoff-Soße | glasierte rote und gelbe Rüben | Trüffel-Kartoffel-Gnocchi
Desserts
GEWÜRZBRATAPFEL
Marzipan | Haselnüsse | Glühweinsorbet | Pistaziensabayon
GEBRANNTE SCHOKOLADENCREME
Rohrzucker | Karamell Parfait | Florentiner | eingelegte Birne
SCHWARZES JOHANNISBEER SORBET
Vanille-Baiser | Herbstkräuter Bowle | Lakritze Aromen
KÄSEVARIATION
Feine Selektion von Rohmilchkäse | Früchte- und Mandelbrot | Konfitüre und Gelee
Ambiente und Genuss
Alles außer langweilig: Wir interpretieren regionale Küche neu – mit innovativen Ideen und hochwertigen Zutaten kreiert unser Team Gerichte mit dem gewissen Etwas. Die Kombination aus Qualität und Regionalität spiegelt sich in köstlichen Vorspeisen, soliden und exquisiten Hauptgerichten und delikaten Desserts wieder. Weil die bayerische Küche mehr kann als Schweinebraten, dürfen auch alpine Klassiker auf der Speisekarte nicht fehlen.
Ein wahrer Genuss ist das edle und hochwertige Ambiente. Hier vergisst man schnell die Zeit und verbringt ein paar Stunden wahrer Gaumenfreuden, garniert mit einem erstklassigen Service. Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne einen passenden Wein, der Ihr Restauranterlebnis abrundet.
GEMEINSAM GENIEßEN
